健康講座776 「健康なスナックの選び方とその重要性」

栄養士：おはようございます、小川先生。最近の研究で、ジャンクフードの間食が健康に及ぼす影響について話題になっていますね。

 小川先生：ええ、その通りです。特に夜遅い時間に間食を取る習慣は、血糖値の管理に悪影響を及ぼし、糖尿病や心血管疾患のリスクを高める可能性があるんです。

 栄養士：それはどうしてですか？

 小川先生：夜間は体の代謝が遅くなるため、高カロリーの食べ物を摂ると、体がそれをエネルギーとして使い切れずに血糖値が上がりやすいんです。そして、不健康な間食は内臓脂肪の増加やインスリン抵抗性を引き起こし、これらは糖尿病のみならず、肥満や心臓病にもつながるんですよ。 

 栄養士：健康に良い間食とはどのようなものですか？ 

 小川先生：良い間食とは、食物繊維が豊富で、血糖値の急激な上昇を抑える全粒穀物や、栄養価の高いナッツ類、フレッシュな野菜や果物ですね。これらは満腹感を与えるだけでなく、栄養バランスの向上にも寄与します。

 栄養士：超加工食品の避け方についても教えてください。

 小川先生：超加工食品は添加物が多く、保存が効きやすいですが、栄養価が低く、空腹感を満たすには不十分です。これらは簡単に食べられる反面、過剰なカロリー摂取につながりがちです。代わりに自然な状態に近い食品を選びましょう。

 栄養士：認知機能への影響にも触れていただけますか？ 小川先生：勿論です。健康でない食品を過剰に摂ることは、認知症やうつ病のリスクを高めます。脳の健康を保つためにも、質の良い食品を心がけることが大切です。栄養豊かな食事は、身体だけでなく心の健康にも役立ちますから。 

 栄養士：ありがとうございます、小川先生。私たちの食生活において、健康的な間食の選択は非常に重要だと改めて認識しました。良質な食品を摂ることで、総合的な健康をサポートできるということですね。 

 小川先生：その通りです。毎日の小さな選択が、長期的な健康に大きな影響を与えるんですよ。